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ghdhair100 · Wysłany: Pon 10:28, 07 Mar 2011 Temat postu: 金福字_家&#24237

须注意事项：
用料: 燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克
中国传统医学认为燕窝能：补中、益气、养阴、润燥。补中是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力；益气使血液循环良好，精神饱满；养阴可保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥。
1．所有燕窝都需以文火炖制；2．在炖制时，水位刚好盖过燕窝；3．必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝；4．炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感更佳,[link widoczny dla zalogowanych]。
1．浸泡燕窝最好用净化软水、纯净水或白开水，要使用冷水；2．浸泡期间要换水一至两次；3．燕窝浸发后，可用不锈钢钳拣去细毛（天然燕窝会有极少的细毛藏于燕窝内，这属于正常现象）；4．将浸透的燕窝撕开放在双层不锈钢过滤网内，将杂质冲去。
燕窝的用量：

燕窝是燕子分泌的津液，一如其他食物需要妥善存放。理想的方法是将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可烘焙或以太阳晒干。
3-4小时

12小时
鉴别真假燕窝需要：一看、二闻、三拉。一看：燕窝为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳；二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货。
燕窝的挑选：
30-45分钟
一、燕窝的浸泡

草燕

燕窝的功效：
三、冰糖杞圆燕窝经典食谱

种类
二、燕窝的炖制
做法: 将燕窝用水浸泡好，枸杞子、桂圆肉淘洗干净；
将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅，
隔水炖,[link widoczny dla zalogowanych]；待锅内水开后，先用文火炖30分钟，加入
冰糖后再用小火炖5至10分钟即可。

嫩白的燕窝炖较短的时间，而老身的燕窝可炖较长的时间。
4-5小时

燕窝的做法：
如草燕浸发后仍然硬身，更需炖较长时间。

不同品种的燕窝有不同的浸泡、炖制时间，以下表格仅供参考：
浸泡时间
血燕盏
《本草纲目》中记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者,[link widoczny dla zalogowanych]，用此皆可治之。”
燕窝的保存：

白燕盏
30-45分钟

现代医学分析表明，燕窝含有丰富水溶胶原蛋白及矿物质。吃燕窝不仅美容养颜抗老化,而且能改变身体及皮肤的亚健康状态，效果显著。
注意事项
炖制时间
1.5-2小时
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，每次3至5克，建议空腹食用，一个星期食用二到三次。
1．对鸡蛋敏感的人不宜吃燕窝；2．燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”，食用燕窝的同时少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟；3．感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养，不要食用燕窝；4．燕窝性平，尽量不和中西药同时食用。
Many years ago there lived an Emperor who was so exceedingly fond of fine new clothes that he spent vast sums of money on dress. To him clothes meant more than anything else in the world. He took no interes
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